17 décembre 2008

C'est une tradition alsacienne et familiale de faire ces petits sablés aux écorces d'oranges quelques jours avant Noël...aïe! le "poids" de la tradition! ;-) Malaxer 125 g de beurre ramoli, ajouter 125 g de sucre, 3 g de cannelle en poudre, 75 g d'écorce d'oranges confite et hachée, 125 g de poudre d'amandes, le zeste d'un quart de citron râpé et 1 gros jaune d'oeuf (ou 2 petits).Bien mélanger et déposer le tout sur une fontaine de 250 g de farine tamisée.Pétrir la pâte puis l'étaler et découper à... [Lire la suite]