07 mars 2008

VELOUTé ENTRE HIVER ET éTé

Faites une soupe, à votre convenance, avec quelques courgettes, pommes de terre, un bouillon cube. Mixez avec des feuilles de menthe... Salez, poivrez, dégustez *** Une soupe d'hiver, mentholée comme nos saveurs d'été ***
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27 janvier 2008

FONDANTS D'HIVER

Hier, nous avons partagé un agréable moment avec nos voisins en dégustant ces petits fondants aux noix, faciles à réaliser Battre au mixer 100g de beurre mou et 200g de sucre. Rajouter 200g de cerneaux de noix grossièrement hachés et 4 jaunes d'oeufs.Battre les 4 blancs en neige et les mélanger à la préparation précédente.Mettre au four th. 5/6 environ 20 minutes. * * * * *Ce que j'aime avec cette recette c'est de pouvoir remplacer à l'envie les noix par des amandes, par des noisettes...* * * * *
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06 janvier 2008

ENCORE UN PEU ...

En douceur, savourer les dernières heures et les surprises gourmandes de Noël...
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06 décembre 2007

SAINT-NICOLAS

Petite, nous habitions à Strasbourg, je recevais toujours un pain d'épices et une surprise, un véritable cadeau même, pour fêter la Saint-Nicolas! Je perpétue la tradition pour mes enfants et même s'ils sont grands, ils n'ont pas manqué de me rappeler ce matin que nous sommes aujourd'hui le 6 décembre!... Ils ont, bien sûr, été extrèmement sages cette année... pas besoin du Père Fouettard! ;-)
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19 novembre 2007

MERINGUES

Un long week-end bien au chaud, et une envie gourmande bien hivernale pour accompagner celle-ci, grâce à celle-là! Rhô! J'ai bien peur que les week-end gourmands ne commencent un peu trop tôt cette année ;-))
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06 novembre 2007

GâTEAU D'ANNIVERSAIRE # 3

Aujourd'hui, Adrien a fêté ses 17 ans avec un fondant au chocolat!Chic! notre gâteau familial était enfin à l'honneur en traditionnel gâteau d'anniversaire! Préchauffer le four th7 environ 15 minutes.Faire fondre au bain-marie 230g de chocolat et 230g de beurre.Battre 5 oeufs entiers et 200g de sucre, puis 2 c. à soupe de Maïzéna. Ajouter le chocolat fondu.Verser dans un moule silicone et passer au four 15 à 20 minutes en surveillant bien!A déguster avec une crème anglaise ou un coulis de fruits *** HAPPY BIRTHDAY *** ... [Lire la suite]
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21 octobre 2007

GâTEAU D'ANNIVERSAIRE # 2

Gourmand "rebelle" ;-) notre Damien a fêté ses 14 ans aujourd'hui avec un Roulé au NUTELLA partagé avec ses copains et sa famille... Battre 3 jaunes d'oeufs et 100 g de sucre. Puis ajouter 80 g de farine, 50g de beurre fondu et les 3 blancs en neige. Cuire sur une plaque à patisserie environ 5 minutes à four très chaud (surveiller bien!). Renverser la génoise sur du papier alu puis étendre généreusement le Nutella. Rouler.Servez à température ambiante et régalez-vous ;-) *** HAPPY BIRTHDAY ***
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16 octobre 2007

TERRINE D'AUTOMNE

Portez 1/4 de  litre de vin blanc sec à ébullition, y jeter 500 g de foies de volaille et cuire 3 minutes à feu doux. Egoutter et laisser refroidir.Mixer les foies avec 200 g de beurre en morceaux, 2 c. à soupe de Porto, 1 pincée de 4 épices, sel et poivre.Mettre le tout dans une terrine, saupoudrez d'herbes de provence, et au refrigérateur.Consommez 24 h après sur un bon pain campagnard! Une petite terrine rapide et sympathique pour attaquer les repas d'automne ;-))
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16 septembre 2007

PETIT DÎNER ENTRE AMIS

Dîner simple et soirée détendue avec les copains             Verrines jambon mouliné, comme les bébés, et tzatziki, grillades et gratin dauphinois, salade verte et fromages, gâteau au chocolat et framboises fraîches...
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18 août 2007

GâTEAU D'ANNIVERSAIRE

Chez nous, depuis trois générations le moelleux au chocolat est LE gâteau familial de tous les anniversaires.Mais la quatrième génération se rebelle!!...car elle est TRES gourmande ;-)) Hier, pour sa 19ème bougie, Marion a choisi le TIRAMISU AU CAFE    Les bougies étaient piquées à côté! A faire la veille, pour 8 personnes.Mélanger 4 jaunes d'oeufs et 70 gr de sucre glace. Ajouter 500 gr de mascarpone. Monter les 4 blancs en neige ferme, puis les incorporer à la préparation.Faire un bol de café fort et ajouter 1,5... [Lire la suite]
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